Pulled chicken taco’s Voor een lekkere lunch of fijne snack kun je prima thuiskomen met deze Mexicaanse taco’s. De geplukte kip, of pulled chicken, zoals

Saté Ajam Als er een gerecht is dat bij elke BBQ op tafel staat, is het wel kipsate oftewel sate ajam.  Niet alleen omdat het

Vietnamese BBQ beef salade Vaak is BBQ zwaar en heftig qua smaak, maar dat hoeft zeker niet altijd zo te zijn. Je kunt ook een

Côte de Boeuf (Prime rib) Wat mij betreft is dit de koning onder het rundvlees. Een prachtig ribstuk met bot eraan en een mooie laag

Beenhammetje Honing mosterd Er zijn klassiekers voor een reden, en wat mij betreft hoort een beenhammetje met honing-mosterdmarinade daar absoluut bij! Heerlijk zacht varkensvlees met

Otak-Otak Dit gerecht stond al een hele tijd op mijn to-do lijstje, want het is verreweg het ALLER lekkerste visgerecht dat ik ooit op heb!

Runder spareribs Deze cut is een happy mix tussen shortribs en varkens spareribs. Qua looks lijkt het enorm op de goeie, ouwe baby back ribs,

Pulled pork Pulled pork heeft een speciaal plekje in mijn hart. Ik vond BBQ altijd heerlijk om te doen, maar na het overlijden van mijn

Limburgs zuurvlees met varkenswangen (zoervleisj) I know I know zuurvlees (zoervliesj) maak je met runderlappen, maar ik houd ervan als het vlees iets meer intakt

Oosters hoisin buikspek Er ligt hier altijd wel een stukje buikspek in de vriezer. Het is makkelijker in kleinere hoeveelheden te krijgen, is redelijk snel

Indische rendang uit de Dutch oven Voor mij is stoofvlees de ultieme comfort food, maar Rendang steekt hier met kop en schouder bovenuit! Geen rijsttafel

Porchetta met crackling Porchetta is een fantastisch stuk vlees wat heel leuk is om te maken. Oorspronkelijk zou porchetta gaan om een heel varken, maar