Als je van plan bent om gyros te maken moet je zeker eens zelf de pita broodjes maken. Deze pita’s zijn een platte versie van de ronde Egyptische broodjes die je kent van de supermarkt. Hier kun je perfect je gyros in rollen met een frisse salade.

Op BBQ-bakery.nl vind je twee leuke recepten voor gyros van het spit. Eén snellere en eenvoudige versie van kippendijen en één van procureur wat een traditionelere gyros is en ook langer duurt om te bereiden.

Als je de moeite neemt om zo iets lekkers te maken, probeer dan ook eens om zelf pita broodjes te maken. En dan niet die kleine ronde shoarma broodjes maar Griekse pita om de gyros in te rollen. Geloof me, het is écht de moeite waard!

Je kunt dit recept prima maken terwijl het vlees aan het spit draait. Het heeft een uurtje nodig om te rijzen, maar verder gaat het vrij snel. De oregano kun je eventueel ook weglaten.

Bij het uitrollen gebruik je beter geen bloem, daarmee maak je het deeg alleen maar droger. Gebruik dus liever wat olijfolie op je aanrecht en vet de deegroller in met wat olie, dat is ook nog eens goed voor het hout 😉

Is de gyros klaar? Rol het gesneden vlees met wat Griekse salade of coleslaw in deze pita’s en klaar ben je. Kook je voor een grote groep? Dan kun je dit recept gerust verdubbelen of verdrievoudigen als je wilt.