Meestal gaat alle aandacht uit naar de burger of de toppings, maar de fundering van elke hamburger is het broodje. Een goed broodje voegt wat toe aan de burger en is niet alleen een handig eetmechanisme.

Deze brioche broodjes hebben veel smaak want je voegt melk en boter toe. Het deeg voelt dan ook super zacht aan, en als je het goed laat rijzen krijg je een lekker licht en luchtig broodje.

Je kunt van dit recept 8 broodjes maken. Elk bolletje deeg maak je dan ongeveer 95 gram voordat je het laat rijzen. Leg het deeg op en plekje in je huis waar het warm is, maar zet het niet op de radiator. Dan droogt het teveel uit.

Je kunt natuurlijk ook de toppings weglaten of vervangen voor iets anders. Denk vooral aan hoe jouw broodje bijdraagt aan jouw burger. In dit geval maakte ik een union burger, dus gefrituurde uitjes paste er goed bij. Wil je echt een showstopper, kun je zelfs wat kleurstof toeveoegen. Gebruik dan een natuurlijke kleurstof of gel, want daar hoef je maar weinig van te gebruiken en heeft dus minder invloed op de smaak.