Smashed potatoes

Zoek je een lekker en makkelijk bijgerecht van de BBQ? Dan moet je zeker deze smashed potatoes eens proberen. Ze zijn een beetje een mix tussen potatoes skins (de gebakken schillen) en een gepofte aardappel. Door de rokerige kruiden passen ze perfect bij talloze BBQ gerechten, van geroosterde kip tot een mooi stuk beef.

Kies aardappelen die een beetje gelijk zijn qua formaat. Dan koken ze in dezelfde tijd gaar en krijg je het beste resultaat. Ga vooraf ook even na of de aardappelen wel in je skillet af bakplaat passen. Je gaat ze natuurlijk nog platdrukken waardoor ze in omvang groter worden. Houd dus nog een beetje ruimte voor het uitlopen van de piepers.

Je hoeft je niet per se te houden aan deze kruiden, je kunt ook een lekkere kruiden rub gebruiken die je hebt staan. De aardappelen zijn zo veelzijdig dat je lekker je eigen gang kunt gaan.

Smashed BBQ potatoes

Smashed BBQ Potatoes

Esther Noorman
Deze knapperige, rokerige aardappelen van de BBQ zijn perfect als je een leuk bijgerecht zoekt dat van de BBQ komt. Als je vis of vlees op de BBQ maakt kun je lekker buiten blijven, en hoef je niet steeds tussen de keuken en BBQ te wisselen.
Voorbereidingstijd 30 min
Bereidingstijd 1 uur
Gang Bijgerecht
Keuken BBQ
Porties 4 personen
calorieën 251 kcal

Equipment

  • Skillet

Ingrediënten
  

  • 750 gram bloemige aardappelen ongeveer even groot
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • ½ theelepel komijnpoeder
  • 5 eetlepels olijfolie
  • zout

Instructies
 

  • Was de aardappelen en kook gaar.
  • Stook ondertussen de BBQ indirect op tot 220 graden.
  • Meng kruiden met 3 eetlepels olijfolie
  • Giet aardappelen af en laat droogstomen. Hussel dan de aardappelen door de kruidenolie zodat ze een egaal laagje hebben.
  • Doe een eetlepel olijfolie in een skillet of bakplaat. Doe de aardappelen erin en druk ze voorzichtig plat met de onderkant van een mok of glas, tot ongeveer 2cm dik.
  • Smeer met een kwast de overgebleven kruidenolie uit de kom over de gesmashte aardappelen en gesprenkel met de laatste eetlepel olijfolie.
  • Bak de aardappelen 60 minuten op de BBQ tot goudbruin en krokant.

Notities

Pas op als je een skillet gebruikt. Het handvat wordt ontzettend heet!
Trefwoord aardappelen, skillet, smashed potatoes
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email
Share on print
Print
Share on whatsapp
WhatsApp

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




%d bloggers liken dit: